Tęczowy tort będzie wspaniałym prezentem i atrakcją na dziecięcym przyjęciu. Można nadać mu ulubiony smak malucha a jego bajkowy wygląd zachwyci zarówno, maluchy jak i dorosłych a jego przygotowanie nie jest tak trudne jak mogłoby się wydawać
Składniki na biszkopty (6szt.):
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- aromat cytrynowy 10ml marki Premium Colours
- zestaw barwników w proszku 9 x 3g marki Premium Colours
Składniki na krem śmietanowy:
- 500ml śmietany kremówki 36%
- 500g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru
- opakowanie cukru waniliowego
Składniki na poncz do nasączenia:
- ½ cytryny lub kilka kropel aromatu cytrynowego marki Premium Colours
- 1 szklanka przegotowanej letniej wody
- 2 łyżki cukru
Do dekoracji (według uznania):
- świeże owoce
- posypki dekoracyjne marki Premium Colours
- ulubione słodycze
Przygotowanie:
- Wymieszaj składniki do przygotowania ponczu i odstaw.
- Nastaw piekarnik na grzanie góra – dół w temp. 180`C.
- Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia przesiej do jednej miski.
- Do wysokiego naczynia oddziel białka od żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli. W czasie ubijania dodawaj stopniowo cukier. Ubijaj do otrzymania sztywnej piany. Zmniejsz obroty i dodawaj po 1 żółtku.
- Po połączeniu żółtek z białkami odstaw mikser i stopniowo stopniowo dosypuj mieszankę mąk, delikatnie wtłaczając ją w przygotowaną pianę.
- Na koniec dodaj kilka kropel aromatu cytrynowego.
- Gotową masę biszkoptową podziel na 6 równych porcji. Do każdej dodaj odrobinę barwnika w proszku (zalecamy dozowanie czubkiem noża bądź wykałaczką) i delikatnie wymieszaj do równomiernego zabarwienia danej porcji*.
- Zafarbowane masy przełóż do foremek o średnicy 16cm. Możesz wykorzystać jednorazowe foremki aluminiowe.
- Biszkopty piecz po 3 sztuki w temperaturze 180`C do tzw. suchego patyczka (15-20min).
- Wypieczone biszkopty odstaw do wystudzenia (można przygotować je dzień wcześniej)
- Schłodzoną śmietanę i serek mascarpone (min.12h w lodówce) przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. W czasie ubijania dodawać stopniowo cukier puder i cukier waniliowy.
- Kolorowe biszkopty delikatnie nasącz przgotowanym pączem.
- Przekładaj blaty przygotowaną masą z zachowaniem kolejności kolorów występujących na tęczy (fiolet, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony).
- Pozostałą masą obłóż boki i wierzch tortu. Udekoruj według upodobania owocami, ciastkami lub posypkami dekoracyjnymi.
Początkowo kolory mogą wydać Ci się mało intensywne pamiętaj jednak że końcowy efekt wybarwienia będzie widoczny po wypieczeniu. Czubek wykałaczki wystarczy aby taka ilość masy biszkoptowej się zabarwiła na oczekiwany kolor – nadmiar barwnika może zepsuć smak tortu.